澳門博彩股份有限公司員工福利諮詢委員會 (「福諮會」) 於2021年1月21日假座新葡京酒店宴會廳舉行「澳博精英職業技能選拔賽」啟動儀式，是次選拔賽涵蓋五個類別：博彩娛樂、中式餐廚、西式美食、酒店房間整理及酒店設施維護。

啟動儀式後即進行中式餐廚比賽，分別考核廚師的「刀功」和「炒功」。「刀功」的主題為豆腐切絲，要求精妙的技巧；另「炒功」的菜式為乾炒牛河，以食材炒成、調味用量、火喉掌握及整體色香味佈局作為評分標準。各參賽者均全力以赴，更有澳博啦啦隊成員現場助威呐喊，氣氛十分熱鬧。

澳博常務董事兼福諮會主席梁安琪女士於啟動儀式上致辭時表示，希望通過內部競賽活動，為員工提供一個交流切磋的平台，在互勵互勉下，共同提升職業技能及創新應變等多方面的才能。各項比賽的優勝者將獲得代表公司參與公開賽事的機會，期待他們能為澳博爭取佳績。

餘下四個類別的比賽將於兩個月内陸續舉行，預計整個選拔賽於3月底前完成，之後將舉行頒獎典禮。